[단아카드] 김장철 용기재질에 따른 유의사항 #고무대야

충격!! 김장철 빨간 고무대야 사용하지 마세요.
<식품의약안전처 발표>

김장철 용기재질에 따른 유의사항

1.김장철 하면 떠오르는 빨간 고무대야
김치, 깍두기를 버무릴 때 많이 사용하는 고무대야는 주로 재활용 원료로 만들기 때문에 납, 카드뮴 같은 중금속이 나올 수 있습니다. 
식품용으로 제조된 플라스틱 재질 또는 스테인리스 재질의 대야를 
사용하는 게 좋다고 식약처는 강조했습니다. 

2. 알루미늄 용기는
금속 수세미로 세척하면 안됩니다.
딲딱한 금속 조리 기구로 인해 상처가 나서
알루미늄이 쉽게 용출거나 세균번식을 하게 됩니다. 
산이나 염분에도 약해 김장철음식 보관용기로 적합하지 않습니다.

3. 플라스틱 용기는
대부분 열에 약하기 때문에 뜨거운 재료를 담는 용기로는 좋지 않습니다.
열 변형도 : PP(폴리프로필렌)> PE(폴리에틸렌)>> PET(폴리에틸렌테레프탈레이트) 
열에 강한 PP는 보관용 용기로 주로 쓰지만 PET는 음료수용기로 쓰입니다. 
하지만 가열된 음식 용기로는 적합하지 않으니 식힌 후 사용하시길 바랍니다. 
 
김장김치에는 바실러스균이 많아 장 속 환경을 개선해 소화를 도와주고, 
유용한 효소를 생성해 혈관 건강 개선에 도움이 된다는 것이 입증되었으니 
가족들과 모여 오손도손 대화도 하고 김장김치를 담그며 가족의 건강을 챙기면 어떨까요?


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